Scopri come applicare correttamente il sistema HACCP in agriturismo, quali sono gli obblighi normativi e perché è fondamentale per la sicurezza alimentare e la fiducia dei clienti.
La responsabilità sociale d’impresa (RSI) è oggi un pilastro fondamentale nella strategia di crescita e posizionamento aziendale. In un contesto globale segnato da sfide ambientali, pressioni normative e crescente attenzione da parte di consumatori, investitori e stakeholder, non è più sufficiente garantire solo la qualità del prodotto o del servizio offerto. Le aziende sono chiamate […]
La certificazione SA8000 rappresenta uno degli standard internazionali più autorevoli in tema di responsabilità sociale d’impresa. È pensata per tutte le organizzazioni che desiderano adottare un sistema strutturato e verificabile per garantire il rispetto dei diritti umani, la dignità del lavoro e il benessere dei propri collaboratori. Introdotta dalla Social Accountability International (SAI), questa certificazione […]
Il Sistema di Qualità Nazionale per il Benessere Animale (SQNBA) è una certificazione fondamentale che attesta il rispetto di standard superiori rispetto alla normativa vigente in materia di benessere animale. Introdotto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (MIPAAF) e dal Ministero della Salute, il SQNBA ha l’obiettivo di garantire che gli animali, allevati […]
Il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un metodo fondamentale per garantire la sicurezza alimentare nelle aziende che manipolano, trasformano o distribuiscono alimenti. È un approccio preventivo che mira a identificare, valutare e controllare i pericoli per la salute derivanti da un alimento. Ciò rende l’intero processo produttivo più sicuro e conforme […]
Il piano di autocontrollo è un sistema di gestione delle pratiche aziendali che permette a un’impresa di monitorare e controllare autonomamente i propri processi. Il fine è quello di garantire che siano conformi alle normative e agli standard di qualità richiesti. Si tratta di uno strumento fondamentale in vari settori, ma in particolare in quello […]
Oggi parliamo di Food Defense. Nonostante gli sforzi per garantire la sicurezza alimentare, il tema della tutela alimentare spesso viene trascurato o confuso con la semplice sicurezza igienico-sanitaria. La sicurezza alimentare si concentra sulla prevenzione di contaminazioni accidentali che possono compromettere la salute dei consumatori (come contaminazioni biologiche o chimiche). La Food Defense si occupa […]
L’etichettatura dei prodotti agroalimentari è un tema cruciale nel settore alimentare. Non solo rappresenta un obbligo legale per produttori e distributori, ma svolge anche un ruolo fondamentale nella trasparenza verso i consumatori. Trasparenza garantita attraverso il fornire informazioni chiare e corrette sul contenuto e sulla provenienza degli alimenti che acquistano. In questo articolo analizzeremo cos’è […]
Il mondo delle imprese alimentari sta vivendo una trasformazione significativa negli ultimi anni, con un numero crescente di persone che decidono di avviare un’impresa alimentare domestica. Questa forma di attività permette di produrre e vendere alimenti direttamente dalla propria casa, senza la necessità di affittare un locale commerciale. Tuttavia, avviare un’impresa di questo tipo richiede […]
Nell’epoca contemporanea, la questione della parità di genere nelle aziende non è soltanto un imperativo etico, ma si sta affermando sempre più come un fattore critico per il successo e la sostenibilità. Imprenditori e leader aziendali si trovano quindi di fronte alla sfida di trasformare le proprie organizzazioni in luoghi di lavoro equi e inclusivi. […]
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