Food Consulting è una società di consulenza specializzata nella sicurezza alimentare e sicurezza sul lavoro in OUTSOURCING.

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sistema haccp

Sistema HACCP: cos’è, come funziona e come implementarlo in azienda

Il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un metodo fondamentale per garantire la sicurezza alimentare nelle aziende che manipolano, trasformano o distribuiscono alimenti. È un approccio preventivo che mira a identificare, valutare e controllare i pericoli per la salute derivanti da un alimento. Ciò rende l’intero processo produttivo più sicuro e conforme […]

Certificazioni
food defense

Food Defense: come proteggere la catena alimentare da minacce intenzionali

Oggi parliamo di Food Defense. Nonostante gli sforzi per garantire la sicurezza alimentare, il tema della tutela alimentare spesso viene trascurato o confuso con la semplice sicurezza igienico-sanitaria. La sicurezza alimentare si concentra sulla prevenzione di contaminazioni accidentali che possono compromettere la salute dei consumatori (come contaminazioni biologiche o chimiche).  La Food Defense si occupa […]

Certificazioni Corsi Etichettatura
etichettatura dei prodotti agroalimentari

L’importanza dell’etichettatura dei prodotti agroalimentari e la sua gestione

L’etichettatura dei prodotti agroalimentari è un tema cruciale nel settore alimentare. Non solo rappresenta un obbligo legale per produttori e distributori, ma svolge anche un ruolo fondamentale nella trasparenza verso i consumatori. Trasparenza garantita attraverso il fornire informazioni chiare e corrette sul contenuto e sulla provenienza degli alimenti che acquistano. In questo articolo analizzeremo cos’è […]

Certificazioni Corsi
impresa alimentare domestica

Avviare un’impresa alimentare domestica: definizione e prerogative

Il mondo delle imprese alimentari sta vivendo una trasformazione significativa negli ultimi anni, con un numero crescente di persone che decidono di avviare un’impresa alimentare domestica.  Questa forma di attività permette di produrre e vendere alimenti direttamente dalla propria casa, senza la necessità di affittare un locale commerciale.  Tuttavia, avviare un’impresa di questo tipo richiede […]

Certificazioni Novità
BRC certificazione

Sicurezza alimentare BRCGS: Guida essenziale per imprenditori

In un mondo dove la sicurezza alimentare è sempre più al centro dell’attenzione dei consumatori, gli standard e le certificazioni come il BRCGS (British Retail Consortium Global Standard) giocano un ruolo cruciale nell’assicurare qualità e affidabilità.  Questo articolo si pone l’obiettivo di approfondire la tematica BRCGS Food Safety, comprendendone significato, requisiti, vantaggi e processi di […]