L’obiettivo di questo articolo è fornire chiarezza operativa attraverso una sintesi della legge 81 del 2008, utile per comprendere struttura, contenuti e obblighi principali previsti dal decreto legislativo 81/2008, riassunto in modo pratico per le imprese. La Legge 81 del 2008, nota come Testo Unico sulla sicurezza sul lavoro, rappresenta il riferimento normativo centrale per […]
La shelf life di un prodotto alimentare rappresenta il periodo durante il quale l’alimento mantiene le sue caratteristiche di sicurezza, qualità e integrità, se conservato correttamente. Per le aziende del settore alimentare, comprendere e ottimizzare la shelf life è essenziale per garantire la soddisfazione del consumatore e la conformità alle normative vigenti. Definire la shelf […]
L’analisi della Legionella nell’acqua rappresenta un’attività cruciale per la prevenzione della legionellosi, una grave infezione polmonare causata dal batterio Legionella pneumophila. Questo microrganismo prolifera principalmente in ambienti acquatici artificiali, come impianti idrici, torri di raffreddamento e sistemi di climatizzazione. La contaminazione delle reti idriche può rappresentare un serio rischio per la salute pubblica, rendendo necessaria […]
Il controllo microbiologico rappresenta un’attività fondamentale per garantire la sicurezza alimentare, la qualità dei prodotti e la conformità alle normative vigenti. Attraverso analisi specifiche, il controllo microbiologico permette di individuare la presenza di microrganismi patogeni o alterativi, riducendo il rischio di contaminazioni e proteggendo la salute pubblica. In un contesto in cui la sicurezza alimentare […]
Il Documento di Valutazione dei Rischi (DVR) è uno strumento essenziale per garantire la sicurezza e la salute dei lavoratori in azienda. Redatto nel rispetto della normativa vigente, il DVR rappresenta una misura obbligatoria per tutte le imprese che vogliono tutelare i propri dipendenti e operare in conformità alle leggi sulla sicurezza. Questo documento analizza […]
Il Documento di Valutazione dei Rischi (DVR) rappresenta uno strumento imprescindibile per garantire la tutela della sicurezza e della salute dei lavoratori all’interno di ogni contesto lavorativo. Quando si tratta di lavoratori minorenni, l’importanza di questo documento aumenta considerevolmente, poiché i minorenni sono soggetti più vulnerabili e necessitano di misure di protezione specifiche. Analizziamo in […]
Il piano di autocontrollo è un sistema di gestione delle pratiche aziendali che permette a un’impresa di monitorare e controllare autonomamente i propri processi. Il fine è quello di garantire che siano conformi alle normative e agli standard di qualità richiesti. Si tratta di uno strumento fondamentale in vari settori, ma in particolare in quello […]
La sicurezza alimentare è un aspetto cruciale nell’industria alimentare e uno degli strumenti più efficaci per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti è il Challenge Test. Questo test permette di valutare come i microorganismi patogeni o deterioranti si comportano all’interno di un alimento. Ciò aiuta i produttori a comprendere meglio i rischi legati […]
La valutazione del rischio MMC (Movimentazione Manuale dei Carichi) costituisce un aspetto cruciale nell’ambito delle attività lavorative. Esse includono il sollevamento, il trasporto o la manipolazione di carichi. Questo processo mira a identificare e gestire i potenziali rischi legati alle operazioni di movimentazione manuale dei carichi. Rappresentando un pilastro fondamentale nella salvaguardia della salute e […]
Hai mai sentito parlare del Metodo OCRA? Nel dinamico mondo del settore alimentare, la sicurezza delle persone e la qualità dei prodotti sono prioritari. Con l’evoluzione delle esigenze dei consumatori e le sempre più rigorose normative, è essenziale che le aziende del settore alimentare siano all’avanguardia nelle loro pratiche operative. In questo contesto, il Metodo […]
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