Tra gli strumenti principali per garantire la sicurezza degli alimenti, il controllo microbiologico gioca un ruolo determinante nella prevenzione delle contaminazioni da agenti patogeni e microrganismi indesiderati. La sicurezza alimentare è un tema centrale nella filiera agroalimentare e riveste un’importanza cruciale per ogni azienda del settore. Tra gli strumenti principali per garantire la sicurezza degli […]
In questo articolo parleremo di HACCP Agricoltura. Vediamo insieme di cosa si tratta. L’Hazard Analysis and Critical Control Points, meglio conosciuto come HACCP, è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che mira a prevenire, controllare e ridurre i pericoli associati alla produzione agricola. L’adozione del sistema HACCP nelle aziende agricole è cruciale per garantire […]
Le food fraud o frodi alimentari, rappresentano un grave problema per l’industria alimentare globale, con impatti significativi sulla sicurezza dei consumatori e sulle economie nazionali. Le pratiche fraudolente all’interno delle filiere alimentari possono comportare l’adulterazione, la sostituzione o la falsa etichettatura degli ingredienti. Con conseguenze che variano dalla perdita di fiducia dei consumatori al rischio […]
Il sistema HACCP sicurezza alimentare è un aspetto cruciale per ogni impresa operante nel settore agroalimentare. Garantire che i prodotti alimentari siano sicuri protegge la salute dei consumatori, preservando anche la reputazione e la sostenibilità economica delle aziende. Questo articolo esplorerà in dettaglio i vari aspetti della sicurezza alimentare. Cercheremo di offrire una panoramica esaustiva […]
Nel mondo aziendale odierno, dove la sostenibilità ambientale è diventata un imperativo sia etico che strategico, implementare un sistema di gestione ambientale (SGA) è fondamentale per le organizzazioni che desiderano ridurre il loro impatto ecologico. Un SGA non è un insieme di linee guida o pratiche, una metodologia strutturata che permette alle aziende di analizzare, […]
Il ruolo del preposto alla sicurezza riveste un’importanza cruciale in ogni ambiente lavorativo, fungendo da figura cardine nella protezione della salute e della sicurezza dei lavoratori. È essenziale che ogni organizzazione disponga di una figura competente e attenta, dedicata a garantire che le condizioni di lavoro siano favorevoli al benessere fisico e psicologico dei dipendenti […]
Nell’epoca contemporanea, la questione della parità di genere nelle aziende non è soltanto un imperativo etico, ma si sta affermando sempre più come un fattore critico per il successo e la sostenibilità. Imprenditori e leader aziendali si trovano quindi di fronte alla sfida di trasformare le proprie organizzazioni in luoghi di lavoro equi e inclusivi. […]
In un mondo dove la sicurezza alimentare è sempre più al centro dell’attenzione dei consumatori, gli standard e le certificazioni come il BRCGS (British Retail Consortium Global Standard) giocano un ruolo cruciale nell’assicurare qualità e affidabilità. Questo articolo si pone l’obiettivo di approfondire la tematica BRCGS Food Safety, comprendendone significato, requisiti, vantaggi e processi di […]
Nell’articolo di oggi parliamo di alimentazione kosher e cibo kosher. All’interno di uno scenario economico sempre più globalizzato, animato da una molteplicità di tradizioni religiose, diventa fondamentale per le imprese tener conto di questo melting pot culturale. Questo principio vale ancora di più per quelle aziende che si occupano di agroalimentare che vogliano estendere la […]
Di recente, la consapevolezza dei consumatori riguardo la qualità degli alimenti ha registrato un aumento significativo, spingendo l’industria agroalimentare a ricorrere verso pratiche sempre più rigorose, per garantire standard elevati. In questo contesto, le certificazioni di qualità alimentare giocano un ruolo cruciale nel fornire rassicurazioni sia ai produttori che ai consumatori. Standard internazionali per le […]