Etichettatura
16 DICEMBRE 2016 - ENTRATA IN VIGORE ULTIMA PARTE DEL REG. (UE) N.1169/2011
il REG. (UE) N.1169/2011 impone di specificare determinati tipi di allergeni a tutela dei soggetti a rischio e si applica a decorrere dal 13 dicembre 2014.

Unicamente per quanto riguarda i prodotti preconfezionati, a decorrere dal 13 dicembre 2016, il regolamento (UE) n. 1169/2011 renderà obbligatoria l’etichettatura nutrizionale che il prodotto alimentare preveda o no indicazioni nutrizionali o sulla salute.
La dichiarazione nutrizionale obbligatoria, relativa all’etichettatura nutrizionale dei prodotti alimentari, include le seguenti informazioni:

  •  il valore energetico
  •  la quantità di grassi, glucidi, zuccheri, proteine e sale

Food consulting offre consulenza professionale specializzata, per fornire servizi specifici adeguati ai bisogni delle diverse realtà produttive o ditte di semplice somministrazione. Offriamo servizi di verifica ed adeguamento ai parametri imposti dalla nuova normativa per:

  •  Menù per aziende della ristorazione
  •  Libro o cartello unico degli ingredienti (necessario per i prodotti della gelateria, della pasticceria, della panetteria e della gastronomia venduti sfusi)
  •  Etichette
  •  Schede tecniche del prodotto nella lingua del paese di riferimento

 

Etichettatura USA e CANADA

Gli aspetti toccati dal servizio possono ricoprire diversi aspetti dal punto di vista tecnico legale con particolare riferimento a:

  •  Verifica della conformità di etichette già realizzate
  •  Progettazione ex novo di etichette per il mercato scelto
  •  Allestimento della tabella dei nutrition facts
  •  Verifica dei soli testi da inserire in etichetta

 

Oltre ad una assistenza su un singolo quesito (o etichetta), FOOD CONSULTING propone anche un tipo di consulenza continuativo per assistere al meglio quelle aziende che vogliano sentirsi sempre assistiti nel tempo, in modo da avere un valido punto di riferimento per quanto riguarda assistenza tecnica concernente tutti gli aspetti di etichettatura, composizione o conformità del prodotto.

 

 

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